O’QUVCHILARGA KONSERVALASH VA MAVSUMIY TUZLAMALARNI O’RGATISH USULLARI

Abstract

Annontatsiya: Qayta ishlash va konservalash sabzavotlardagi ro’y beradigan biokimyoviy jarayonlarni to’xtatishga asoslangan bo’lib, mahsulotlardagi fitopatogen mikroflorani so’ndirish va mahsulotni tashqi muhitdan, ya’ni havo va nurdan yoki yorug’likdan ajratish bilan erishiladi.